操作间，心里的怒火和不甘翻涌着，指甲都快嵌进肉里了。
“师傅，别生气，还有两局呢！”赵鹏连忙上前，小心翼翼地说，“冷菜不是我们的强项，小吃和热菜，我们一定能赢回来！尤其是您练了四年的开花开水白菜，绝对能艳压全场，赢过江霖！”
周磊深吸一口气，压下心底的怒火，点了点头，眼神里重新燃起了狠劲：“你说得对，还有两局。冷菜输了不算什么，真正定胜负的，是热菜单元。江霖，你别得意，当年你用开花开水白菜赢了我，今天，我就要用这道菜，把我输掉的一切，全部赢回来！我要让所有人都知道，我周磊，才是小河帮的正统！”
他的眼里，满是疯狂和孤注一掷的狠劲。最后一局热菜核心单元，是他最后的机会，他必须赢，也只能赢。
冷菜单元的打分结束，只休息了二十分钟，主持人就再次走上舞台，高声宣布：“各位来宾，接下来，我们将进入本次传承宴的第二个竞技单元——川味小吃单元！制作时长90分钟，现在，正式开始！”
话音落下，后厨区域再次热闹了起来。如果说冷菜卤味，是川菜宴席的开场，那川味小吃，就是川菜的灵魂，是刻在川渝人骨子里的烟火气。看似简单的小吃，实则最考验厨师的功底，差一丝火候，差一克配料，味道就天差地别。
这一局，是林晓棠的主场。
比赛一开始，林晓棠就站到了操作台的正中央，没有急着和面，而是先拿出了提前备好的食材，一一摆开。她要做的，是师门传承的四道经典川味小吃：钟水饺、糖油果子、叶儿粑、担担面，还有两道配套的甜品：手搓冰粉、红糖糍粑。六道小吃甜品，全都是最经典、最市井的川味，没有半分花哨的创新，却也最考验真功夫。
“晓棠，需要我帮你做什么？”陈敬东走到妻子身边，轻声问。他最了解自己的妻子，看着性子柔，可做起小吃来，比谁都严苛，容不得半分差错。
林晓棠摇了摇头，笑了笑：“不用，你帮我看着火就行，其他的，我自己来。”
江霖也点了点头，对着她说：“师妹，按你平时练的来，没问题的。”
林晓棠深吸一口气，点了点头，眼神瞬间变得专注起来，拿起了面前的高筋面粉，开始做钟水饺的饺子皮。
钟水饺，是川味小吃里的经典，也是师门的招牌。好吃的钟水饺，精髓全在三点：饺子皮、肉馅、还有复制酱油和红油。
林晓棠选的是高筋面粉，加了少许盐和鸡蛋清，用温水
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