了锅里正在慢慢成型的鸡豆花。台下的谢明志，看着徒弟专注的样子，脸上露出了欣慰的笑容，刘心玥抱着念念，温柔地看着台上的丈夫，眼里满是骄傲。
半个小时后，江霖终于动了。他拿起汤勺，极轻极缓地，把锅里已经成型的鸡豆花，舀进了白瓷炖盅里。
那鸡豆花，白如凝脂，嫩如豆花，完整不散，浮在清如泉水的汤底里，上面只点缀了两三根翠绿的豆苗，没有任何花哨的造型，没有任何多余的装饰，朴实无华，却透着极致的功夫。
当这道古法清汤鸡豆花完成的时候，倒计时结束的铃声，刚好响起。
180分钟的时长，不多不少，刚刚好。
工作人员，依次把二十支队伍的三道热菜，送到了评委席上。全场的嘉宾，都屏住了呼吸，目光紧紧地盯着评委席，等待着最终的结果。
最先品鉴的，依旧是周磊的万和楼队伍。前两道菜，火爆腰花和麻辣龙虾，评委们尝了之后，给出了不错的评价，说功底扎实，创意不错，分数不低。而当那道开花开水白菜，端到评委席上的时候，所有人都眼前一亮，被这惊艳的造型吸引了。
可当七位评委，拿起汤勺，喝了一口汤，尝了一口白菜之后，脸上的赞叹，却慢慢淡了下去，纷纷皱起了眉。
“造型很惊艳，创意很好，白菜开花的设计，很用心。”王老先生放下汤勺，摇了摇头，开口点评，“但是，为了追求开花的造型，白菜焯制的火候过了，口感发绵，失去了白菜本身的清甜脆嫩。为了让汤更鲜，加了太多的火腿和干贝，鲜得发腻，失了开水白菜‘清鲜本味’的精髓。”
“开水白菜，核心从来都不是造型，是汤，是白菜的本味。”另一位评委也跟着开口，“你这道菜，过于追求造型的惊艳，本末倒置了，丢了这道菜的魂，也丢了小河帮川菜‘守本味’的核心。更重要的是，四年前，江霖用这道开花开水白菜赢了你，你学了他的手法，却只学到了形，没学到神，终究是落了下乘。”
几位评委的点评，句句切中要害，周磊站在操作间里，听着评委的点评，脸瞬间变得惨白，浑身都在抖，踉跄着后退了一步，靠在了操作台上，眼里满是不敢置信。他引以为傲的杀手锏，在评委眼里，竟然成了本末倒置的花架子，成了拾人牙慧的模仿。
最终，周磊的三道热菜，平均分只有85分，三项总分加起来，排在了第三位，彻底失去了争夺金勺奖的资格。
而就在这时，工作人员，把江霖一行人做好的三道
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