过了，达不到，就一直切，切到合格为止。”
杨川咬着牙，用力甩了甩手上的水珠，伸出僵硬的手，握住了石桌上的学徒刀。
就在手指触碰到刀柄的瞬间，他才知道，真正的考验，现在才开始。
冻得麻木的手指，根本感受不到刀柄的触感，连发力都找不到分寸，刚握住刀，手腕就控制不住地剧烈抖了起来，他咬着牙，对着石桌上的白萝卜切下去，刀刃刚碰到萝卜，就歪了，原本要切均匀的薄片，直接切出了一个歪歪扭扭的斜面，更别说切丝了。
“这就是你切的？”江霖的声音瞬间冷了下来，起身走过来，扫了一眼那片歪歪扭扭的萝卜片，抬手一挥，直接把整块萝卜扫到了地上，严厉呵斥，“重切！我要的是均匀的薄片，再切出均匀的丝，不是这种歪瓜裂枣的东西！稳住！握刀的手给我稳住！”
杨川的脸瞬间涨得通红，满心的羞愧，咬着牙，拿起另一块白萝卜，再次握紧了刀。
可越是着急，手就抖得越厉害。
他一次次地落刀，一次次地失败。要么是薄片切得厚薄不一，要么是丝切得粗细不均，要么是手一抖，直接把萝卜切断了，甚至有好几次，刀刃差点划到自己的手指。
每一次失败，迎来的都是江霖毫不留情的指责，没有半分鼓励，没有半分安抚，只有最严厉的要求，逼着他稳住。
“手抖什么？连刀都握不住，你还当什么厨子？我刚才是怎么切的，你看在眼里，都喂狗了？”
“心浮气躁！前两节课教你的耐心、敬畏，都忘了？”
“重来！切不合格，就一直切，切到合格为止！今天就算耗到下午，也得给我练出来！”
“我告诉你杨川，这不是刁难你，这是厨子的基本功！今天你连冻僵了手都握不稳刀，往后后厨出了突发状况，你是不是就直接慌了神，给客人上乱七八糟的菜？”
江霖全程冷着脸，没有一点好脾气，眉眼间满是凌厉，每一句指责都戳在杨川的痛处，却又句句在理。他就站在杨川身边，目光死死盯着他握刀的手，盯着他落刀的动作，哪怕手腕抖了一下，哪怕丝切得有一根粗细不均，都会立刻让他重来，没有半分商量的余地。
杨川咬着牙，一遍遍地重来。
双手从麻木，到慢慢恢复了知觉，随之而来的是钻心的刺痛，像是无数根针在扎着指尖，又麻又痛，握刀的手酸得厉害，手臂的肌肉因为长时间紧绷，已经开始发酸发胀，额头上的汗水顺着脸颊往下滴，滴在
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