江霖站在那里,身形纹丝不动,连眉头都没皱一下,脸上没有半分异样,仿佛放进冰水里的不是他的手。
杨川站在一旁,看得目瞪口呆,连呼吸都放轻了。他眼睁睁看着师傅站在那里,就那样保持着同一个姿势,双手死死泡在冰水里,一秒,两秒,一分钟,十分钟……时间一分一秒地往前走,桶里的冰块时不时发出轻微的碰撞声,冷气顺着桶口往上冒,把江霖的袖口都蒙上了一层薄薄的白霜。
中途有好几次,杨川看着师傅指尖的颜色从正常的肤色,慢慢变得通红,再一点点泛出青紫,嘴唇也渐渐失去了血色,可他自始至终,都没有动一下,没有把手拿出来缓哪怕一秒钟,甚至连呼吸的频率,都没有乱过半分。
杨川站在一旁,心里的震撼无以复加。他终于明白,师傅平日里在灶台前,哪怕同时应对十几张桌子的单子,哪怕油锅烧得滚烫,哪怕身边再吵再乱,握刀的手永远稳如泰山,从来不是天生的,是这样一遍一遍,用极致的苦功夫磨出来的。
整整半个小时,一分一秒都不差。
江霖抬眼扫了一眼手腕上的表,终于缓缓把双手从冰水里拿了出来。他的双手已经冻得通红发紫,指尖微微发肿,连指节都泛着青白,水珠顺着指尖往下滴,可他连擦都没擦一下,只是轻轻甩了甩手上的水珠,便伸手拿起了石桌上那把用了十几年的主厨刀。
杨川屏住了呼吸,眼睛一眨不眨地盯着师傅的手。
只见江霖握住刀柄,手腕轻轻一转,刀刃精准地落在石桌上的白萝卜上,动作行云流水,没有半分迟疑。哪怕双手冻得已经麻木,可他的手腕稳得纹丝不动,刀刃落下,薄如蝉翼的萝卜片一片接一片地落在石盘里,每一片都厚薄均匀,连半分偏差都没有。
不过十几秒的功夫,一整根白萝卜就被切成了整整齐齐的薄片。紧接着,他手腕翻飞,叠片、切丝,动作快得几乎出了残影,却又稳得让人惊叹。当刀刃停下时,一整盘萝卜丝整整齐齐地码在石盘里,根根均匀,细如银针,能直接穿进绣花针里,每一根都长短一致,没有一根断的,没有一根连刀的。
江霖放下厨刀,自始至终,他的手腕没有抖过一下,哪怕指尖还在往下滴冰水,哪怕指节已经冻得泛青,握刀的手,依旧稳如泰山。
他抬眼看向早已看呆的杨川,声音依旧平静,却带着沉甸甸的分量,反问一句:“看懂了吗?”
杨川猛地回过神,脸瞬间涨得通红,对着江霖深深躬身,声音里满是羞愧与震撼:“弟子……弟
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