念叨：“今天的醪糟汤圆和锅盔，剩了小半盆，之前刚上线的时候，不到晚上就卖光了，现在好多客人都是点一碗就走，很少再额外点小吃了。”
陈敬东虽然话少，可每天晚上封卤缸的时候，看着桶里剩下的小半锅卤货，眉头也会微微皱起，连着好几天，都在调整卤味的口味，想拉一拉客人。
老方看着江霖，也忍不住劝：“江哥，要不咱们也搞点活动吧？比如满减、打折，或者消费满多少送个小菜、送瓶饮料，把人气再拉一拉？周边的馆子都在搞活动，咱们一点动静没有，客人都被抢走了。”
几人的焦虑，江霖都看在眼里，可他却比所有人都看得开。晚上打烊后，众人围坐在前厅的桌子旁，他给每个人都倒上一杯热茶，笑着跟大家说：“我知道大家心里着急，觉得生意不如开业的时候了，可咱们得想明白，开业那阵子的爆火，本来就不是常态。那是街坊邻里给咱们捧场，是食客的新鲜劲，总不能指望客人天天来咱们店里吃，顿顿都来，那不现实。”
他喝了口茶，继续说：“咱们开馆子，不是做一锤子买卖，不是赚快钱，是要在这条老巷里长久扎下去的。现在留下来的，都是真真正正认可咱们手艺、认可咱们这家店的回头客，这些人才是咱们店的根。与其搞那些花里胡哨的活动，不如安安心心把每一道菜做好，把每一位客人伺候好，把食材把控好，守着师傅教咱们的规矩，现做现卖，不糊弄人，就不怕生意做不长久。”
众人听了他的话，心里的那点焦虑也渐渐散了。依旧每天凌晨准点到店，新鲜食材当天采买、当天处理，热菜永远现点现炒，卤味永远现卤现卖，小吃永远现包现蒸，半点不马虎。哪怕店里只有一桌客人，菜的分量、口味，也和开业时一模一样，绝不含糊。老客们都说，槐香小馆的菜，从老店吃到新店，快一年了，味道从来没变过，还是江师傅那口地道的川菜味，吃着放心。
可他们守着本心踏踏实实做菜，却有人盯上了这家在老巷里扎下根的小馆子，动起了歪心思。
那天下午，正好是周中，过了午饭的饭点，离晚饭还有段时间，是店里最清闲的空档。江霖和老方在后厨备晚上要用的食材，林默在旁边帮着切姜片、剥蒜，嘴里还背着老方早上教他的食材处理口诀；陈敬东在卤味档里整理卤货，时不时调整一下卤缸下的火候；林晓棠在小吃档里揉面准备晚上要用的锅盔剂子；小李在前厅里核对当天的外卖订单，王秀和小周在收拾桌子、打扫卫生。
就在这时，店门被推开了，小李抬
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