擦线过关，从那以后，周磊就记恨上了江霖，明里暗里跟他作对了四年。
这四年里，他什么都可以放下，唯独这道开花开水白菜，他翻来覆去练了不下千遍，改良了无数次，从扎孔的手法，到焯制的火候，再到开花的造型，都打磨到了极致，甚至比当年江霖的手法更细腻、更惊艳。这次传承宴，他就是要当着整个川菜界的面，用江霖当年赢他的手法，把江霖狠狠踩在脚下，报当年的一箭之仇。
更让他底气十足的是，这次传承宴的三个单元，六道冷菜、四道小吃、三道热菜，整整十三道菜品，从备菜到出锅，全由他一个人独立完成。他就是要让所有人看看，他周磊一个人，就能顶得上江霖一个团队，他的本事，远比江霖这个靠师兄嫂子搭把手的人强得多。
“师傅，所有食材都备好了，您要不要再检查一遍？”大徒弟赵鹏小心翼翼地凑上前，对着周磊说。
周磊摆了摆手，眼神里满是狠劲，扫了一眼隔壁的8号操作间，冷笑着说：“不用。江霖那小子，当年靠个花架子赢了我，今天我就让他看看，什么叫真正的手艺。这次，我要让他输得心服口服，让整个川菜界都知道，谁才是小河帮的正统传承！”
他说着，手里的厨刀在案板上一拍，发出清脆的声响，引得周围的镜头纷纷对准了他。他的徒弟们也跟着忙了起来，帮着处理食材、清洗厨具，却不敢碰核心的烹饪环节，只能打打下手。
“这万和楼的周磊，是个狠人啊！十三道菜，全自己一个人做？这也太拼了吧？”
“人家有底气啊，张万和老先生的亲传弟子，手艺在川南一带是出了名的硬，这次就是奔着赢谢明志的徒弟来的。”
“我看悬，谢明志一脉的三个徒弟，分工明确，各司其职，总比一个人忙前忙后稳当，做菜最忌讳心浮气躁，一个人做这么多菜，难免出纰漏。”
“那可不一定，人家就是要证明自己全能，这次要是赢了，那可就一战成名了！”
玻璃隔断外，围观的嘉宾们议论纷纷，有看好周磊的，也有觉得他太过冒进的，可操作间里的周磊，却仿佛完全没听到一样，依旧按着自己的节奏，不紧不慢地做着准备，眼神里满是孤注一掷的狠劲。
而8号操作间里，江霖一行人，却依旧不慌不忙，节奏稳得惊人。
距离冷菜卤味单元的比赛开始，还有十分钟，陈敬东已经把所有的卤料都摆好了，却没有急着开火熬卤，而是坐在小马扎上，闭着眼睛，在心里再过一遍六道冷菜的每一
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