门见山，语气清淡却带着不容置喙的笃定。
“拜师仪式只是名分，是规矩，是根基，算不上真正学艺的开始。”
简单一句话，瞬间让杨川绷紧了心神，连忙敛神躬身，垂首聆听，不敢有半分懈怠。
“往后在馆内，日常打杂、切配备料、后厨杂活照旧，不许仗着弟子身份偷懒懈怠，厨行根基，从来都藏在日复一日的琐碎劳作里，基本功不扎实，再好的天赋都是空谈。”江霖缓缓开口，目光锐利，看透人心，“但真正的独门心法、一脉相传的川菜底蕴、匠人立身的根本道理，我不会在这市井小馆里教你。”
杨川心头一怔，下意识抬头看向江霖，眼底满是疑惑。市井后厨，灶台炉火，本是厨师学艺修行的方寸天地，为何师傅不愿在此传授真艺？可他不敢多问，只能压下满心好奇，静静等候下文。
江霖似乎早已看穿他的心思，淡淡颔首，继续说道：“槐香小馆人来人往，烟火嘈杂，人心易躁，目光易浮。来往食客络绎不绝，琐事繁杂，杂念丛生，心不静，则艺不专。厨艺修行，先修心，再修艺，闹市之中，难养沉定之心，更难悟透厨者本心。”
“所以，我给你另寻一处授课之地。”
话音落下，江霖拿出手机，点开备忘录，调出一串详细地址，一字一句清晰告知。那是蓉城城郊之外，远离闹市喧嚣的一处老旧院落，地处山野边缘，人烟稀少，环境清幽，远离城市的浮躁与纷扰，独门独院，安静闭塞，最适合静心悟道、沉心修行。
“明日清晨，天刚破晓，卯时一刻，准时到这个地址找我。”江霖将地址反复交代清楚，字字着重，不容迟到，“不许拖沓，不许借口推脱，不许懒散迟来。到了院外，不必敲门呼喊，安静等候即可，我会提前在院内等你。”
“城郊老院，无市井烟火，无旁人打扰，往后你的第一课，乃至往后修身悟心的必修课，都会在那里开始。”
杨川牢牢记下那串地址，一字不差刻在心底，连忙郑重应声：“弟子谨记师傅吩咐，明日必定早早动身，准时抵达城郊院落，绝不迟到，绝不怠慢。”
江霖微微颔首，神色淡然：“你如今只学了皮毛刀工，懂几分食材处理，连厨艺的门槛都未曾真正踏入。很多人以为，做菜不过是切菜翻炒、调味火候，照着菜谱复刻，便能称之为厨师，大错特错。”
“厨艺分三层，下层练技，中层练艺，上层练心。技法可速成，手艺可苦练，唯独本心，最难修，也最不能丢。”
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