好蹭到他讲课,是你运气好?”
杨川手里的矿泉水瓶顿在了半空,眼睛一下子瞪得大大的,看着老方,脸上满是不敢置信。
“傻小子,你江师傅那哪里是教我和林默?林默跟着我学了快一年了,基础的刀工早就练熟了,哪里用得着他天天过来,掰开了揉碎了,从握刀姿势开始,一点点讲?”老方拍了拍他的肩膀,语气里带着笑意,“他那是说给你听的,是教给你的!”
“你江师傅那个人,嘴硬心软,看着严厉,实则心细得很。他怕直接过来教你,你心里压力大,放不开,也怕你刚摸到点门槛,就骄傲浮躁,更怕直接给你开小灶,坏了后厨的规矩,让其他人心里不舒服。”
“所以他才借着教我和林默的名头,把你练不好的技巧,搞不懂的难点,一点点讲给你听,每一次讲的,都是你当天正卡在那儿的坎儿,哪有那么多巧合?他天天站在主灶前,看着你练刀,你哪里练得不对,哪里有问题,他看得清清楚楚,明明白白。”
老方的话,一句一句,砸在杨川的耳朵里,像是一道惊雷,在他脑子里轰然炸开。
他愣在原地,手里的矿泉水瓶差点掉在地上,脑子里瞬间闪过了这一个多月里的点点滴滴:他握刀姿势不对,手腕僵硬,江霖就借着教林默,讲握刀的发力点;他切姜片总塞牙,江霖就讲生姜的纹路改刀;他切土豆丝总粘刀,江霖就讲土豆的挑选和改刀;他切不好肉丝,江霖就讲切肉的纹理诀窍;他练不好花刀,江霖就亲自示范剞花刀的技巧……
每一次,都刚好是他练得最吃力、最迷茫的时候;每一次,江霖讲的内容,都刚好能解开他的疑惑;每一次,江霖都站在他刚好能看清动作、听清声音的位置;每一次,江霖都自始至终没看他一眼,却把所有他需要的东西,都清清楚楚地教给了他。
原来不是巧合,不是他运气好,是江师傅一直在背后,默默看着他,默默教着他,用最温柔、最周全的方式,护着他的自尊,磨着他的心性,教着他的手艺。
他想起自己之前,还傻乎乎地觉得是自己蹭到了课,甚至还因为江霖从来没看过他一眼,没夸过他一句,心里偷偷失落过。可他不知道,那个看着最严厉、最不近人情的江师傅,早就把他的每一点进步,每一个难处,都看在了眼里,记在了心里,用他自己的方式,一点点带着他往前走。
眼泪瞬间就涌了上来,模糊了视线,杨川猛地低下头,用胳膊擦了擦眼睛,可眼泪越擦越多,砸在了案板上,晕开了一小片水渍。这一个多月
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