正月初十的蓉城,天刚蒙蒙亮,晨雾还裹着锦江畔的湿意,顺着老街的青石板路漫过来,微凉的春风掠过巷口的老槐树枝桠,还没抽齐的新叶沾着薄薄一层露水,清清淡淡的草木气息漫在整条老街上。年味还没有彻底消散,街边老旧的墙面上还留着过年张贴的红色福字残痕,零星几家开着门的杂货铺门口,挂着的红灯笼随风轻晃,在清晨朦胧的天光里,衬得整条老街既有新春的余温,又带着即将回归日常烟火的安稳。
槐香小馆就坐落在这条底蕴十足的老城街巷深处,不算奢华张扬,满打满算开业刚满一年,却凭着实打实的手艺、踏实的人品和熨帖人心的家常氛围,在蓉城迅速站稳了脚跟,成了周边街坊、远道而来的老食客心里,无可替代的川菜小馆。经历了整整一个春节长假的歇业闭店,沉寂了近一个月的门面,在这个清晨,终于重新亮起了暖黄的灯光,卷帘门拉起的哗啦声,打破了老街清晨的静谧,也拉开了新一年试营业的序幕。
江霖是凌晨五点就醒了的,比平日里开店还要早一个钟头。前一天晚上,他就把试营业要用到的菜单、备料清单反复核对了三遍,连春季新菜的调味比例、食材处理的细节,都在脑子里过了好几个来回,躺在床上翻来覆去,心里既装着歇业一月重新开张的期待,也带着几分试营业的忐忑,天不亮就彻底没了睡意。
他轻手轻脚地起了床,没吵醒身边熟睡的心玥和念念,卧室里只留了一盏小小的夜灯,暖融融的光线下,心玥眉眼温顺,长发散落在枕间,睡得安稳,念念蜷缩在妈妈身边,小身子裹着柔软的小熊被子,小嘴巴微微嘟着,时不时发出细碎的酣声,小手还紧紧攥着心玥的衣角,模样软萌得不像话。江霖站在床边看了好一会儿,指尖轻轻拂过女儿软嫩的脸颊,眼底的温柔快要溢出来,连心里那点对试营业的忐忑,都被这满室的温情熨帖得平平整整。
转身走进厨房,他先烧了一壶滚烫的热水,又淘洗好了金黄的小米,倒入砂锅用小火慢熬。小米粥得用砂锅慢火煨上半个钟头,熬出厚厚的米油,才够绵稠暖胃,最适合母女俩晨起吃。等着熬粥的间隙,他从冰箱里拿出提前备好的土鸡蛋,热锅凉油,用最小的火煎起了糖心蛋,火候把控得恰到好处,锅底的鸡蛋渐渐煎得边缘金黄焦脆,内里的蛋黄依旧保持着莹润的流心状态,这是念念和心玥吃了这么多年,依旧最爱的口味。
厨房里渐渐飘出米粥的甜香与煎蛋的香气,暖黄的灯光裹着人间烟火气,驱散了凌晨的寒意。等砂锅里的小米熬出了浓稠的米油,糖心蛋也
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