轻,浑身是劲,跟着师傅学手艺的同时,哪里缺人就往哪里补,一会帮陈敬东封卤味礼盒,一会帮林晓棠蒸点心,跑前跑后,半点不偷懒。
前厅里,更是忙成了一阵风。
小李是前厅的总负责,每天从开门到打烊,脚就没沾过地,引座、点单、传菜、对接后厨,嗓子喊得哑了,就含着润喉糖继续干,每天的微信步数永远在四万步以上,半个月磨平了一双新鞋的鞋底。小周跟着他跑前跑后,传菜、收桌、打包礼盒,哪怕忙到深夜,也依旧能笑着跟客人说新年好,得空了就扎进后厨搭把手,从来没喊过一声累。
快满四十岁的王秀,是前厅妥妥的定海神针。团年宴的客人大多是一大家子,有老人有小孩,口味需求五花八门,有的要全桌免辣,有的要低糖低盐,有的要给百岁老人提前备软和的菜品,有的要给襁褓里的婴儿准备无添加的辅食,还有的客人临时改时间、改桌数、加菜,甚至有客人凌晨发消息改订单,她都一一对接,反复核对,再跟后厨精准沟通,半个月下来,没出过半点差错。
每天打烊前,她都会拿着厚厚的订单本,走到后厨门口,规规矩矩地跟江霖和心玥汇报当天的情况,开口永远是稳妥周全的:“江老板,老板娘,今天又接了二十单年货礼盒,腊月二十八取货的,我都单独列出来了。还有四桌团年宴改了时间,我已经跟后厨沟通过了,绝对不会出岔子。”
心玥是整个槐香小馆最稳的大后方。放了寒假的她,几乎天天都带着念念泡在店里,把所有的后勤琐事全揽了过去。团年宴的订单核对、年货礼盒的预定登记、外地订单的快递对接、原材料的采购对账、员工的排班和加班费核算,桩桩件件,她都理得清清楚楚,井井有条,从来没出过半点纰漏。
王秀忙不过来的时候,她就温温柔柔地接待来定年宴的客人,把客人的忌口、需求一笔一笔记下来;后厨忙不过来的时候,她就帮着择菜、打包礼盒、贴快递单;员工们熬得累了,她每天都会熬好红糖姜茶、银耳雪梨汤,放在前厅和后厨,让大家得空了就能喝一口暖暖身子;深夜打烊后,她还会给大家煮好热腾腾的夜宵,汤圆、饺子、面条,换着花样来,让大家忙了一天能吃上一口热乎的。
念念就像店里的小福娃,穿着厚厚的红色小棉袄,扎着两个羊角辫,在店里不吵不闹。要么坐在休息区的小桌子上画画,要么蹲在备菜间门口,安安静静看爸爸和叔叔们干活,偶尔脆生生喊一声“爸爸加油”,就能让后厨里忙得昏天黑地的众人,瞬间缓过一口气,浑身的疲惫
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