矩矩的“江老板”：“江老板，我这边昨天接了八桌预定，都是老客，还有两桌是外地来的游客，专门定了咱们家的位置，说就想尝尝地道的老成都家常川菜。咱们要是闭店，得挨个给客人打电话赔不是，而且这旺季的机会，一年就这么几次，错过了就真没了。”
老方擦了擦手上的水，皱着眉看向江霖，语气里带着几分劝诫，他是跟着江霖最久的人，最懂他的脾气，却也觉得这事太可惜：“江哥，大家倒是真不累，干咱们这行的，忙点才踏实，闲下来反倒浑身不得劲。就是这客流确实可惜，咱们鲜货都采买回来了，备也备了一半，这时候闭店，这些新鲜食材也都浪费了，多可惜啊。”
陈敬东放下手里的长卤勺，擦了擦手看向江霖，喊着他惯常的称呼，语气里带着几分不解：“小师弟，你真考虑好了？这两天正是卤味卖得最好的时候，不少客人都是专程过来打包，带回去给家里人尝的，闭店确实可惜了。咱们加把劲，两天就过去了，等假期结束，再调休也不迟。”
“是啊小师兄。”林晓棠也放下了手里的面团，快步走了过来，脸上满是不解，“我这边小吃的食材都备好了，好多老客就爱我这口叶儿粑和钟水饺，天天都来买，闭店的话，不仅客人跑空，这些新鲜食材也放不住啊，都是当天的料，隔夜就不好吃了。”
所有人都在劝，没人是怕累，全是觉得错过了这波旺季太可惜，也怕辜负了专程过来的老客和游客，更怕浪费了一早备下的新鲜食材。
江霖看着眼前这群跟着自己风里来雨里去的人，从大酒店一起辞职出来，守着这家小小的槐香小馆，熬过了预制菜风波，一步步走到今天，心里暖融融的。他抬手压了压，等大家安静下来，才缓缓开口，语气里带着歉意，更带着实打实的真心，没有半点虚情假意：
“我知道大家的意思，也知道这两天生意好，更知道有不少老客、外地游客预定了位置，这事是我考虑不周，没提前跟大家说，在这里跟大家赔个不是。”他说着，对着所有人微微鞠了一躬，惊得大家连忙摆手，让他别这样。
江霖直起身，继续说道：“预定的客人，我一会亲自挨个打电话致歉，跟大家解释清楚，给大家赔不是，以后他们过来吃饭，不管什么时候来，我亲自下厨，给每一桌都加两道招牌菜，专门赔罪。食材这边，能冷藏存放的，咱们都封好放起来，调好保鲜柜的温度，一点不浪费；放不住的鲜货、刚卤好的肉、现做的小吃点心，大家一会都分一分，装好了带回家，给家里人尝尝，也不算白费功夫
…。。