小厚度都类似。最后他横向改刀，将其切成一个又一个的鸡丁。
这时候锅里面的油温也差不多了，林枫往脸上戴了一个面罩，之后放入干辣椒。
这干辣椒的味道可比朝天椒要强不少，如果不做好防护措施的话，当场被呛晕过去也是有可能的。
辣椒在锅里面稍微变色之后就可以往里面放葱姜蒜调味。
炒制一段时间之后，林枫又往锅里面加入适量的花生碎，这东西也是宫爆鸡丁的灵魂之一。
接下来林枫的手不停歇，把已经调配好的鸡丁倒入锅中，一直来回翻炒。
来回翻炒至少六分钟之后，鸡丁已经全部入味儿。
考虑到这边人的口味问题，所以林枫并没有大火收汁，留了一点汤汁在锅里面。
这边人的食谱很奇怪，有人喜欢吃大米，有人喜欢吃馒头。
总而言之，如果一会儿想要吃的好的话，留点汤汁，让人浇在大米或者是直接蘸馒头吃，都是挺不错的。
将宫爆鸡丁处理好之后，接下来就是鱼香肉丝。
此时门外传来响动，一辆高档商务车停在路边。
从车上下来一位西装革履的中年男子。
周康打开门，让男子进来。“老赵，你总算来了。这回我给你介绍一个大客户……”
老赵和周康握了下手。“那我可得感谢康哥了。对了，那位小弟人呢……”
“正在后厨做饭，你闻到香味了吧？今天有麻婆豆腐，还有宫爆鸡丁鱼香肉丝，都是不可多得的好菜，你能吃到那是你的福气……”在老赵面前，周康对林枫大力夸赞，简直就要把林枫夸到天上去。
老赵轻动鼻子，眼睛顿时瞪大，确实是这个味儿，而且闻起来比正宗还要正宗。
他之前在川市那边饭店吃过正经川菜。当时尝过一口便惊为天人。
嗯，回到老家这边之后，一直对正儿八经的川菜念念不忘，以至于连日常饮食都偏向麻辣，没事都要在自己的饭里加两勺辣椒油。
今日可算是让他遇到了。“今天大战三百回合……”
老赵来劲了，同时也对炒菜的人产生了好奇，决定跟周康一起前往后厨看看。
后厨中一位器宇不凡的年轻人正在炒菜，虽然穿着休闲装，但是他那股气度很让人信服。
“这位就是要提出合作的那个？”
老赵开始的时候是有点轻视对方的，毕竟他家的厂规模也算不小。
…。。