到这个时候，林枫才有空擦去自己额头上的汗。
李天福递上毛巾，林枫笑着接过。
等到水开的时候再往里面加笋丝就行。
炒菜锅的锅底相对薄一点，所以这一次李二烧的更小心一点。
趁烧水的时候，林枫再一次切了点厨房有的香菇丝。
这边离山比较近，山珍还是有不少的。
这边香菇也是山上现有的。而且厨房里还有泡发的木耳。这是用来做其他菜的，林枫也用了一点。
这时候水开了，林枫把切出来的东西放入锅中，等到水再一次沸腾，林枫把鱼肉加入锅中。
下锅的时候，林枫十分小心，等到水再次沸腾的时候，他多少松了口气。
正常来讲。
宋嫂鱼羹里面的鱼肉二次下锅是需要炒一下，将鱼肉炒烂之后再下水煮的。
但是林枫省过了炒的步骤。
正好可以免除火气对木气的冲击。
鱼肉下锅之后，林枫拿来生抽，向着锅里面加了两勺子，分量相对少一点。
清水汤立刻变了点颜色，但是光靠生抽还不够，接下来林枫又拿了点淀粉勾芡。
这样煮出来的鱼羹才足够香浓。
可以看到，勾芡的效果非常的好，煮出来的汤已经非常浓郁了。
此刻锅内的水已经沸腾，一圈又一圈的气泡冒出，偶尔会有些许鱼肉跟着飘散。
草鱼的肉是十分松软的，之前经过蒸之后，松软程度更甚，再一煮，鱼肉就快化了。
林枫看时间差不多了，就把打好的鸡蛋液倒入锅中。
橙黄色的蛋液加入其中，林枫时不时的搅和一阵，让蛋液更好的混合入汤中。
此时羹汤暂时停止沸腾，这时候的火候一定要把握准，稍有差池就有可能导致糊锅。
这还多亏了李二，他的火候把控程度还是相当不错的。
最终，锅再一次开了。这代表锅内的鱼羹到了最后步骤。
林枫拿了点香油在锅里面滴了几滴，至于香醋则要看个人口味看看是否添加。
香油滴入锅中的瞬间，爆炸性的香气随着蒸汽本身蒸腾起来了。
在场的四个人都忍不住的分泌口水。
实在是太香了，香到让人浑身颤抖。
林枫把汤盛出来一部分，让李家老大端过去。
剩下的汤他另有妙用。
李天福看着儿子
…。。