坐下后，汉斯喊道：“安拉胡阿克巴，两份鸡肉麻辣炒饭、两把烤羊肉串，一盘炸羊肉丸子。”
一个戴着小白帽、蓄着大胡子的汉子回头，用生硬的英语重复道：“鸡肉炒饭麻辣味，烤羊肉串什么味？”
“辣！”
“好的，辣！”汉子回过身，戴着两个中东血统明显的孩子开始忙活起来。
汉斯说道：“这家的炒饭和烤肉非常地道，羊肉丸子炸的外焦里嫩，相信我，待会你会被美食诱惑住的。”
李杜笑道：“我很期待。”
这个夜市之所以如此兴盛，还因为小商贩们可以逃税避税，毕竟这个点税务局的人已经下班了。
对于很多商贩来说，省掉的这些税款可以很好的改善自己的生活，因此慢慢的，来这里参加夜市的商家越来越多。
李杜问道：“仅仅是因为税务局的人这个点不上班？我想不是吧，税务局要是想查这些逃税漏税的商贩，他们估计愿意熬夜进行。”
汉斯道：“这个市场存在时间很久了，从二战刚结束的时候就有了，当时这里是穷人以物易物的地方，大家以物易物就是为了避开缴税这个环节。”
“后来，老派人越来越少，大家还是习惯了用金钱来交易，不过税务局已经习惯了不到这里来收税，算是形成了一个小小的免税区。”
这时候炸羊肉丸子送了上来，一盘羊肉丸子捏的小小的，炸成了金黄色，盘子四周放有奶酪、沙拉酱、番茄酱、辣椒粉和孜然粉等调味品。
李杜蘸着辣椒粉尝了尝，除了外皮，里面的羊肉很嫩，味道很香。
看着人来人往的市场，一边吃肉他一边问道：“这里好像很乱，警察不担心有人在这里搞一些非法交易吗？”
“你是说独品是吧？”
“对。”
汉斯说道：“这是市场留存到现在的另一个原因，那就是所有商家进入之初都要签署一份合同，合同上说明，如果出现了威胁集市存在的坏事，所有商家都要出面进行斗争。”
李杜恍然道：“也就是说，要是有独贩或者地下赌场出现在这里，所有商贩都得去驱赶他们？”
“对。”
汉斯说着拿起一串烤羊肉，上面羊油还在嗞嗞的响，他张开嘴就是一大块肉撕扯下来，然后烫的呲牙咧嘴：“爽！”
李杜还是好奇：“我们老家有句俚语，叫做蛇无头不行，如果没人带领，商贩们会主动对抗这些邪恶势力吗？”
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