说罢菜籽油的事，傅山转瞬又提起另外一件事来，“是这样的，前两天府城里的粮油铺有大户人家的管事找到掌柜的来说，他们家太太嗜辣，却不爱这个麻味，确实也是，有许多人不爱吃麻麻的味道的，我便想着跟许东家说一说，不如以后的黄辣粉和山椒粉不要都配好混在一起，准备一些单独分开的来卖可行？”
本来作坊里芥菜种子和山椒也是分开来舂的，单独分开来卖，自然是行的，许三花便点头道：“行，那从今儿开始，黄辣粉和山椒粉就不都混在一起了，留些单独装袋，分开来卖。”
傅山跟着点头，接着便又道：“这黄辣粉和山椒粉既是做了分开来卖了，那有没有可能再做出来一种只辣不麻的凉拌的调料？许东家不知道，有些人的嘴巴挑，爱吃辣，却又不爱吃那般油的，虽说众口难调，但如果能做到，也是一笔不小的生意，不满许东家，对面南山脚下贺家的大夫人就是爱吃辣却不喜油的，”
贺家的大夫人那不就是贺璋的母亲吗？
上次她邀请她去做客，走时还送了许多烟火给她，上元节他们去府城过了，这烟火如今还放在她屋里没动，她想着是等她奶生辰的时候放的。
既是贺璋的母亲的口味……
许三花仔细想了想，很快就想到了南湘曾做过的黄辣酱来，她喜欢吃又麻又辣的，所以最开始也没打算过做这个黄辣酱，既是别人有需求，那她就做做看吧！
“行，我试着做做，等做好了，送来给傅老板你尝尝。”
傅山一听，不由高兴，点头应下，也不多留，就起身告辞了，身为总掌柜，他一直都是很忙的，总能亲自跟许东家坐在一起说这么久，亲自谈生意，还不是因为许东家与别人不同？
待傅山走后，许三花吃过午饭，就着手开始准备做这个黄辣酱来。
她先去调料作坊，将正在舂芥菜种子的刘春几个一上午舂的黄辣粉给拿走，左右都是自家下人，下工不用称重，管事心里有数的，她提前拿走也没事。
回了灶屋，她将所有的黄辣粉都倒在一个大陶盆里，往里加入合适的冷水，然后用筷子搅拌成稠糊状，按实。
接着用油纸将陶盆口给蒙起来，封实，锅里先才掺上的水也差不多上气了，她放上蒸笆，将陶盆放进去，再盖上木搭子，等它上锅蒸。
大概蒸上个一刻钟左右，掀了木搭子，将陶盆端出来，掀了油纸，见芥末糊蒸得发透了，遂点点头，便拿了筷子顺一个方向快速搅拌，使其出冲鼻的辣味。
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