徐清虞笑得不行:“行,今天不做绿绿的,今天全是之之爱吃的。”
“小姨最好啦!”季漾之拍着小手,高兴得差点从小凳子上蹦下来。
徐清然在旁边扶了一把:“你给我坐好,别摔了。”
徐清虞打算做五个菜。
红酒炖牛肉是姐姐喜欢的。和牛肋条切大块,用厨房纸吸干水分,入锅煎到每面焦褐,捞出备用。
同一口锅里炒香洋葱和胡萝卜,倒进红酒煮沸,再把牛肉倒回去,加高汤、百里香和月桂叶,小火慢炖。
满屋子都是红酒和牛肉交织的醇厚香气。
季漾之吸了吸鼻子:“小姨,好香呀!之之可以吃吗?”
“这个要炖好久,之之先吃别的。”
“那好吧。”小丫头乖乖点头,又凑过去看蒜蓉粉丝蒸虾,“这个虾虾好大!之之要吃两个!”
“好,给你留三个。”
“四个!”
“好,四个。”
徐清然靠在门框上笑了:“你就惯她吧。”
蒜蓉粉丝蒸海白虾,虾开背去线,粉丝泡软垫在盘底,虾整齐码上去,蒜蓉用热油泼香,加蒸鱼豉油和糖调成酱汁,均匀淋在虾上,上锅蒸六分钟。
出锅时撒一把葱花,热油再一浇,嗞啦一声,香味炸开。
季漾之在边上蹦起来:“哇!!!”
徐清然也被那声响吓了一跳,笑着骂了一句:“你这是做饭还是放鞭炮啊?”
“仪式感懂不懂?”徐清虞挑眉。
两道不辣的给之之。
三色虾仁蒸蛋,嫩滑得像布丁,虾仁切碎拌进蛋液里,蒸好后淋一点生抽和香油,金灿灿的,小勺子舀下去颤巍巍的。
季漾之迫不及待舀了一勺,烫得直哈气,含混不清地喊:“好吃!好好吃!”
“慢点慢点,没人跟你抢。”徐清虞笑着给她吹了吹。
茄汁肉丸烩娃娃菜,肉丸是她自己挤的,黑毛猪小排剔下来的肉剁成馅,加蛋清和淀粉搅上劲。
做成小丸子先煎后烩,番茄熬成的红汤里煮着软烂的娃娃菜,酸甜开胃。
最后是一道松茸土瓶汤,松茸切片,和鸡肉、干贝、香菇一起放进小茶壶里隔水炖两个小时,汤清如水,鲜得掉眉毛。
五道菜上桌,厨房里外全是香气。
徐清然站在餐桌前,盯着那盘红酒炖牛肉,光看看就咽口水:“这真的是你做的?”
…。。本站若有图片广告属于第三方接入,非本站所为,广告内容与本站无关,不代表本站立场,请谨慎阅读。
Copyright © 2020 粮草书屋 All Rights Reserved.kk