后厨里鸦雀无声。
灶台上的大铁锅沸腾起来，冒着热气，赵志军站在案板边，双手抱在胸前，一言不发。
孙建平的脸从红转白，又从白转红。
他攥着围裙的边角，站了好一会儿，终于低下头去。
“我……我错了。”
“大点声。”
“我错了！”
孙建平抬起头，脸涨得通红，“志军哥，我不该顶嘴，萝卜我重新切。”
林国强看了他几秒钟，又看了赵志军一眼。
赵志军微微点了点头。
“继续练。”林国强转身出了后厨。
赵志军拿起菜刀，在孙建平的案板上轻轻敲了两下。
“手腕放松，刀背贴着指关节。
看着，这样，这样。
片要薄厚均匀，丝要根根分明。
你看周浩，他天赋也不好，但你看他切的多用心，你再看看你的。”
孙建平顺着他的目光看了一眼旁边的周浩。
周浩面前的案板上，萝卜丝虽然粗细不算太匀，但每一根都看得出是认认真真切出来的，碎末子很少。
这小子从开始到现在，一句话没说，一刀一刀没停过，脑门上全是汗。
孙建平咬了咬牙，重新拿起菜刀。
这一回，他握刀的姿势对了，落刀的速度慢了许多。
“慢点没事，先把姿势练对。”
赵志军说完，拍了拍他的肩膀，往下一个学徒走去。
后厨里又响起了切菜声。
……
林国强一早就去了县城，饭庄工地今天要上大梁，傅师傅让他务必到场盯着。
赵素梅留在饭店里守店，一大早起来先把柜台擦了一遍，又检查了今天包桌的菜单。
今天有户人家办喜事，提前三天就定了八桌酒席，十块钱一桌的规格，八菜一汤。
赵志军带着五个学徒从五点多就开始忙活，备菜、切肉、剖鱼、调卤水，后厨里油烟滚滚，锅铲声就没断过。
十点多钟，新郎家那边把新媳妇接来了。
鞭炮噼里啪啦放了一阵，红纸屑炸了一地。
新媳妇穿着红裙子，头上戴着红花，被伴娘扶进饭店。
新郎是个黑脸汉子，笑得合不拢嘴，挨个给宾客敬烟。
亲朋好友坐了满满八桌，划拳的划拳，碰杯的碰杯，热闹得很。
…。。