稳稳地放下了厨刀，完成了所有的改刀。
十分钟，不多不少，刚刚好。
接下来，就是最关键的检验环节。几位川菜界的前辈走上前，作为评委，依次检验两人的成品。
最先检验的，是赵鹏的银针萝卜丝。前辈拿起一根萝卜丝，对着光看了看，又拿出绣花针试了试，萝卜丝能穿进针孔里，粗细也算均匀，只是有几根出现了连刀，还有几根断了，整体来说，算是不错的水平。周围的人都纷纷点头，夸赵鹏的刀工扎实。
紧接着，是柳叶牛柳和凤尾鸡丝，前辈们依次检验，牛柳切得厚薄均匀，纹理顺直，鸡丝也根根分明，长短一致，只有少量的碎烂，整体完成度很高。
检验完赵鹏的成品，周围的叫好声一片，周磊的脸上更是得意，仿佛已经赢了一样，看着江霖，眼神里满是挑衅。
随后，前辈们走到了杨川的案板前，开始检验他的成品。
最先拿起的，依旧是银针萝卜丝。当前辈拿起一根萝卜丝，对着光看的时候，瞬间愣住了，周围的人也瞬间安静了下来。
杨川切的萝卜丝，细如银针，根根均匀，粗细几乎完全一致，对着光看，几乎是半透明的，没有一根连刀，没有一根断裂，整整齐齐地码在案板上，像一件艺术品。前辈拿起绣花针，轻轻松松就把萝卜丝穿了进去，一连穿了五根，都轻轻松松，没有半点阻碍。
“好！好刀工！”一位头发花白的前辈，忍不住脱口而出，大声叫好，“这么年轻，能有这么稳的刀工，这么扎实的基本功，太难得了！”
周围的人瞬间炸开了锅，纷纷凑上前去看，看着那能轻松穿进绣花针的萝卜丝，都忍不住发出了惊叹声。
“我的天！这萝卜丝切得也太绝了！比赵鹏的细多了，还这么均匀，连一根断的都没有！”
“这小子看着年纪轻轻的，刀工竟然这么厉害！稳得离谱啊！”
“难怪谢老头的徒弟敢接这场比试，原来徒弟的刀工这么扎实！”
前辈们继续检验，拿起杨川切的柳叶牛柳，每一片都切成了标准的柳叶形，厚薄均匀，纹理顺直，没有一片厚薄不一，没有一片切坏了纹理，完美符合川菜里牛柳的改刀标准。
最后的凤尾鸡丝，更是让人惊艳。每一根鸡丝都切成了标准的凤尾状，根部稍粗，尾部稍细，根根分明，长短完全一致，没有一根碎的，没有一根烂的，整整齐齐地码在案板上，光是看着，就是一种享受。
三位评委前辈，依次检
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