白白的，保准他礼数周全，不出半点岔子！也不让他太紧张，安安稳稳地把拜师仪式顺顺利利办完！”
“辛苦你了，老方。”江霖笑着拍了拍他的肩膀。
“嗨，这有什么辛苦的！”老方笑着摆了摆手，“杨川这孩子，我是打心底里喜欢，踏实、肯学、心也正，能拜入你门下，是他的福气，也是咱们槐香小馆的好事。我巴不得这拜师仪式顺顺利利的呢！”
两人又聊了几句拜师仪式当天的准备，前厅要怎么布置，祖师爷的牌位要摆在哪里，宾客的座位怎么安排，后厨要准备什么菜，一一敲定了细节，才锁了店门，各自回家。
周五上午，老方果然按着江霖说的，放了半天假，没让杨川跟着忙活后厨的杂活，把他拉到了后厨旁边的休息室里，关上门，认认真真地跟他聊了起来。
杨川一开始还有点懵，不知道方叔特意拉他过来干什么，等老方把拜师仪式的所有规矩、礼数、要准备的东西，掰开了揉碎了，一点点讲给他听，他才反应过来，是江师傅特意让方叔来提点他的。
一瞬间，心里又酸又暖，鼻子又开始发酸。江师傅看着严厉，对他总是淡淡的，可实际上，什么都替他想到了，什么都替他安排好了，连他不懂的礼数，都特意让方叔来教他，怕他紧张，怕他出错，怕他丢了面子。
“方叔，谢谢您，谢谢您特意跟我说这些。”杨川红着眼眶，对着老方深深鞠了一躬，“要是没有您，没有江师傅，我现在还不知道在哪儿混日子呢，更别说能有今天，能拜江师傅为师。这份恩情，我这辈子都忘不了。”
“傻小子，跟我客气什么。”老方笑着扶他起来，拍了拍他的肩膀，“你要谢，就谢你自己，是你自己肯吃苦，肯努力，心术正，对川菜是真的热爱，不然，就算江师傅想拉你一把，也没用。”
老方又认认真真地跟他叮嘱了一遍拜师当天的注意事项，从拜师帖怎么写，到敬茶的顺序，再到说话的规矩，每一个细节都讲得明明白白，杨川拿出本子，一笔一划地记了下来，像是当年记炒菜的诀窍一样，认认真真，不敢漏一个字。
聊了一上午，杨川把所有的规矩礼数都记牢了，心里的激动和紧张，也平复了不少。老方说得对，江师傅收他为徒，看中的是他的本心，是他对川菜的热爱，只要他心诚，认认真真走完流程，就不会出错。
当天下午，杨川依旧认认真真地练了一下午的刀工，晚上下班，回了自己租住的城中村小屋，没有像往常一样倒头就睡，而是坐在小小
…。。