子，以前在师傅院子里学艺，就数你最调皮，颠锅颠不好就偷偷溜出去买冰棍，没想到现在做起事来，这么稳当细致。”
江霖嘿嘿笑了两声，拧上瓶盖，眼里满是亮堂的光：“那不是有大师兄你带着嘛。再说了，当年师傅在云境立招牌，靠的就是实打实的手艺，现在这槐香小馆就是咱们的根，半分都不能马虎。师傅教咱们，做菜差一丝火候都不行，这装店也是一个道理，差一点，用着就不顺手，对不起手里的手艺，也对不起这么多年信咱们的老客。”
陈敬东点了点头，深以为然。他在云境守了半辈子师傅的招牌，却差点在预制菜的浪潮里丢了初心，如今能亲手打造一间完全贴合手艺、不掺半点糊弄的明档后厨，这些日子在酒店里受的憋屈，也跟着一点点散了。
两人歇了没十分钟，又凑在一起拿起图纸，研究起明档的灯光设计——卤味区要用暖柔光，才能衬得卤菜色泽油润鲜亮；小吃区的灯光要匀净明亮，客人才能看清现包现做的每一个细节，分毫都不肯将就。
店里装修忙成了一锅粥，江霖却硬是给老方和小李放了个足足半个月的长假。
这话刚说出口，就被两人一口回绝了。老方当时就皱着眉摆手，脸都急红了：“老江，你这不是开玩笑吗？店里扩店装修这么大的事，我们俩怎么可能在家歇着？就算帮不上什么设计规划的大忙，盯盯现场、跑跑腿、给你们做口热乎饭也行啊！哪有让你们俩天天跑前跑后，我们在家享清闲的道理？”
小李也在一旁使劲点头，急得话都快说不利索了：“对啊江哥！我们俩跟着你干了这么多年，店里这么大的事，我们绝不可能躲起来歇着！你让我们留下，脏活累活全交给我们都行，放假是绝对不可能的！”
江霖看着两人急赤白脸的样子，心里又暖又酸，伸手拍了拍两人的肩膀，笑着劝：“方哥，小李，你们俩跟着我，从这家店开业起，就没歇过一个完整的假期。天天早上五点起来备菜，半夜打烊了才收拾完回家，一年三百六十五天，连过年都只休初一一天，早就该好好歇歇了。”
他顿了顿，语气里满是认真：“现在装修现场全是灰，又乱又吵，你们在这也帮不上太多忙，反倒跟着吃灰受累。再说了，这半个月不是让你们纯玩的，还有更重要的事交给你们。”
老方和小李对视一眼，都愣了：“重要的事？”
“对。”江霖点了点头，“方哥，你趁这半个月，把咱们正餐区的新菜单磨出来，哪些老菜要保留，哪些功夫菜可以添到菜单
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