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第821章 降维打击

作品:见过发光料理吗,你就画美食番?作者:火火垚想火火
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这怎麽分出个几成?

「嗯,也许——」

许舟犹豫:「这也很难说,我也说不上来。」

白发第一席厨师心哇凉哇凉的。

也就是说,可能连一成都不用?

完全不吃力,也不能代表他的巅峰水准?

「我会加入好朋友料理研习社。」

他十分严肃:「社长,那你希望我接下来怎麽做?」

以往只觉得他们这样的厨师负责创新,其他的人只负责学就行。

可此时许舟已经完全碾碎了他这个想法。

「"

他用实力告诉他,一道菜需要的并不是极致的创新,有时候少即是多,而不是一味的都是各种元素堆砌。

他更重要的是提高自己的基础能力。

那他以往的做法就全部都是错的。

「你想让我怎麽做?」

「关於————central。」

白发第一席厨师诚心实意的看过来,眼神里满是对於攀登高峰的期待:「只要是您说的,我都愿意做。」

——

白发第一席厨师其实一直都很纯粹。

这个结果许舟也能料到。

「不用。」

「就维持原样吧。」

许舟的话一顿:「你就当做锻链他们就行,其实创新也是对的,只是我们那有一句古话。」

「什麽古话?」

「一个猴一个栓法。」

许舟看着白发第一席厨师认真的样子,也解释了一句:「有一些创新能够弥补不足,创新本身只要是为了菜品服务的,就是好的创新。」

「黄金炒饭和山芋饺子只是在味道上打磨到了极致而已,你在打磨你自己的菜品的时候,有时候会发现所有的元素并不是全部需要存在的,有时候需要减少,有时候需要增加。」

「还是你自己想表达什麽。」

「过於追究技法或许也会损害你的厨心。」

因为这家夥很钻牛角尖,所以许舟花时间认真的给他讲:「所有的技法,所有的基本功,都只是一种表达,关键的是你想表达给谁,你想通过这道菜表达什麽?

「过於追究的不是技法和基本功,而是打磨这道菜谱。」

「让它呈现出更完美的状态。」

「只要是它是更完美的状态,不管是简单的,还是复杂的,都是好的。」

一种

…。。
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